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| Landa Salgado, Patricia. |
| Durante las últimas dos décadas las infecciones por Salmonella se han registrado entre las enfermedades más frecuentes, afectando a personas de todas las edades y condiciones sociales y causando numerosas hospitalizaciones y muerte de personas por el consumo de frutas y hortalizas frescas. En frutas, en 2011 el Centro para el Control de Enfermedades y Prevención en EUA reportó un brote de infección por S. Agona asociado con el consumo de papaya fresca en el que 106 personas resultaron afectadas. Mientras que en hortalizas, S. typhimurium se ha aislado de diversas especies entre las que se encuentra el nopal verdura (Opuntia ficus-indica L. Mill) (Quiroz-Santiago, 2009; Hernández et. al. 2009). Debido a que el nopal se consume en fresco para el control de... |
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Palavras-chave: Salmonella; Nopal; Persistencia; Respuesta de defensa nopal; Persistence; Defense of nopal; Doctorado; Fitopatología. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/745 |
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| Hernández Rodríguez, Cuitláhuac Víctor. |
| Debido a la persistencia de las actividades agrícolas en el cambio urbano de la población de San Miguel Tocuila, se planteó conocer el papel fundamental que desempeña el autoabasto en la satisfacción de las necesidades básicas de la familia campesina, para entender su dinámica y estrategias de adaptación. Para obtener los datos necesarios se examinaron como base empírica 30 unidades de análisis de este pueblo que pertenece al municipio de Texcoco (Estado de México), con la intención de ubicar sus componentes y características, mismas que explicaron el modelo hipotético con criterios de selección. De igual manera se aplicaron diversos instrumentos de investigación tales como la guía de observación, encuesta, genealogía y el guión de la entrevista, las... |
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Palavras-chave: Autoabasto; Familia; Energía; Persistencia; Self supply; Family; Energy; Persistence. |
| Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/358 |
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